Installer un système de froid commercial dans sa boutique

Avec des règles d’hygiène toujours plus strictes, il est indispensable d’installer un système de froid commercial performant. Cette nécessité concerne tous les métiers de bouche: boulangers, charcutiers, traiteurs…

Dans les boutiques disposant de vitrines ou comptoirs réfrigérés, il est nécessaire d’avoir un froid commercial de haute performance. Tout d’abord pour garder les produits dans des conditions optimales, mais aussi pour éviter tout incident sanitaire. Aussi, dans les espaces proposant de la restauration, le froid commercial peut être installé dans les cuisines, les espaces de stockage de marchandises alimentaires, les arrières boutiques et chambres froides.

Pour éviter la surchauffe et respecter toutes les normes en vigueur, il existe des techniques alliant rafraîchissement et maîtrise de l’humidité. Plus de souci de gouttelettes ou encore de dysfonctionnement: la maintenance et le dépannage sont assurés par la plupart des SAV.

Pour toute installation de froid commercial dans une boutique, il est indispensable de faire appel à un spécialiste de référence. Intervenant dans la Drôme et en Ardèche, Sofram peut par exemple réaliser tous les types d’installations de froid commercial nécessaires.

Professionnels des métiers de bouche, ne négligez pas ce point déterminant: un client mécontent ou pire, intoxiqué peut mettre fin à une activité, tout comme une visite d’inspecteurs trouvant le froid commercial plutôt douteux.